Nos recettes
Cuisikuik
Régalez vos convives et égaillez toute la famille avec des plats sains, frais et faits par vos soins et avec amour.
Légumes forestiers
croustillants façon barbecue
Pour réaliser cette recette rapide et savoureuse de légumes cuits façon barbecue, il vous faudra les ingrédients suivants :
– Légumes : Carottes, champignons, oignons, poivrons
– Épices : estragon, gingembre, curcuma, cumin
– Filet d’huile, sel et (ou pas) du bouillon de légumes.
Et comme ustensiles, vous avez besoin :
– d’une spatule, d’un éplucheur
– d’une râpe à légumes ou d’un couteau
– d’une poêle bien évasée comme la poêle coréenne Barbekuik™.
Cuisson
Avec votre râpe à légumes manuelle, vous allez trancher les champignons, couper les carottes en julienne, émincer les oignons et les poivrons.
Pour un effet barbecue et des légumes bien croustillants, il est important d’utiliser une poêle bien évasée, comme cette poêle coréenne, disponible sur le site de Cuisikuik, afin de favoriser l’évaporation de l’eau contenue dans les légumes et ainsi conserver leur croquant.
Sur feu moyen, chauffez un filet d’huile, ajoutez d’abord les carottes râpées et faites-les revenir pendant 3 minutes.
Ajoutez ensuite les oignons et les poivrons émincés, puis salez. Gardez un petit bouquet de thym et de laurier à côté pour parfumer. Faites revenir le tout 2 minutes en remuant.
Puis, ajoutez les 4 épices : estragon, curcuma, gingembre et cumin. Mélangez encore 2 minutes.
Ajoutez enfin les champignons et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 3 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes.
Goûtez pour ajuster la cuisson ou laissez encore 2 minutes, puis retirez du feu. C’est prêt !
Nous espérons que cette recette vous plaît et qu’elle vous donne envie de la tester chez vous.
La vidéo de la recette est disponible sur notre chaîne YouTube.
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Lien de la recette en vidéo : https://youtu.be/BOfvhSqKRfE
À très vite pour une nouvelle recette !
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